Dao làm bếp Nhật Bản M-Classic

THÔNG TIN SẢN PHẨM:

👉 MCL-101: Chiều dài 300mm (lưỡi dao: 170mm) - Độ dày lưỡi dao 2mm

👉 MCL-104: Chiều dài 340mm (lưỡi dao: 210mm) - Độ dày lưỡi dao 2mm

👉 Chất liệu: thép không gỉ VG-10

👉 Murato dòng Classic và Fit-line đều được làm từ VG-10, đây là một hỗn hợp kim loại chứa khoảng 1% carbon, 1% molybednum, 15% crôm, 2%Vanadium và 1,5% Cobalt. Tất cả những lượng kim loại  nhỏ này mang lại cho VG 10 những đặc điểm nổi trội chẳng hạn như khả năng cắt sắc bén và độ bền tuyệt đối của thép. VG-10 là thép không gỉ được các đầu bếp chuyên nghiệp yêu thích.

👉 Kỹ thuật mài:

Các thợ thủ công của Tsubame-Sanjo tạo ra một cạnh hình hamaguri (một lưỡi dao có mặt cắt giống như một con ngao) bằng cách sử dụng phương pháp “mài ướt” truyền thống. Đường cong nhẹ nhàng của cạnh giúp giảm lực

cản khi cắt vào thực phẩm và với độ sắc bén tuyệt vời, nó mang lại một đường cắt mịn.

👉 Thiết kế:

Shimomura đã tối ưu hóa trọng lượng của con dao và trọng tâm của nó. Độ nặng của dao sẽ cho phép người dùng cắt thực phẩm dễ dàng. Đồng thời, dao vừa đủ nhẹ nên khi gọt rau củ sẽ không bị mỏi cổ tay.

👉 Tay cầm của dòng Classic:

- Tay cầm hẹp ở gốc và dày ở cuối giúp truyền lực và dễ cầm .

- Chất liệu được các nghệ nhân đánh bóng bằng tay cẩn thận để tạo ra một tay cầm cong vừa vặn khi cầm trên tay.